Domenica 6 settembre alla Fiera Millenaria di Gonzaga un convegno dedicato a storia, cultura, attualità e gastronomia. A seguire una cena con i piatti della tradizione sabbionetana.

Sabbioneta sarà protagonista della Nuova Millenaria 2026, la storica manifestazione dedicata all’agricoltura e all’agroalimentare in programma a Gonzaga dal 4 all’8 settembre, con una giornata che unirà storia, cultura e tradizione gastronomica nel segno della comune eredità gonzaghesca.

Domenica 6 settembre, alle ore 18.00, nella Sala Convegni G. Paolo Tosoni, si terrà il convegno “Nel segno dei Gonzaga. Storia, cultura, attualità, gastronomia”, un momento di approfondimento dedicato ai legami storici, culturali e territoriali che uniscono Gonzaga e Sabbioneta.

L'incontro vedrà la partecipazione di Stefano Berni, che interverrà sul tema “Una storia che da millenni si rinnova tutti i giorni”; del giornalista Fabrizio Binacchi, con un contributo dal titolo “Da Gonzaga a Sabbioneta tra curve di campagna e orizzonti di storia”; dello storico Giorgio Cimardi, che approfondirà il tema dell’argine circondariale di Sabbioneta come via millenaria immersa nella natura; di Igino Morari, con un intervento dedicato alla storia e alle radici del Parmigiano Reggiano; e dell’architetto Gabriele Vittorio Ruffi, che proporrà un confronto tra l’ex convento di Santa Maria a Gonzaga e il convento dei Serviti a Sabbioneta.

Tra i relatori anche il Sindaco di Sabbioneta Marco Pasquali, con l’intervento “La città ideale alla sfida del presente”. A moderare il convegno sarà GianCarlo Malacarne.

L'appuntamento si inserisce nel percorso della Nuova Millenaria 2026, che ha scelto come filo conduttore la riscoperta della tradizione in una prospettiva contemporanea, valorizzando i territori, le loro eccellenze e il patrimonio storico e culturale mantovano.

La storica cucina nei territori sabbionetani

Al termine del convegno, alle ore 20.30 nel Padiglione 0, la giornata proseguirà a tavola con “La storica cucina nei territori sabbionetani”, una cena pensata per riscoprire sapori, prodotti e preparazioni legati alla tradizione locale.

Il menù, denominato “Il Benedicto”, proporrà un percorso gastronomico che parte dal tagliere di salumi “casalini” alla Gonzaga, con ciccioli del contadino e lardo battuto con aglio e prezzemolo su polenta fumante. Seguiranno i tortelli di zucca del Viceré agli amaretti (blisgòn), i marubini del duca in brodo di cappone e lo stracotto d’asino all’Aragonese con polenta.

A completare il percorso saranno Grana Padano con mostarda di mele campanine, i biscotti Filos di Sabbioneta intinti nella Malvasia dolce, accompagnati da Lambrusco del territorio e dal nocino della “Notte di San Giovanni”.

Una proposta che porta alla Millenaria non soltanto i sapori di Sabbioneta, ma anche il racconto di una cultura gastronomica profondamente intrecciata alla storia del territorio e alla tradizione gonzaghesca.

Il costo della cena è di 38 euro. È possibile prenotare telefonando al 0376 58098 oppure online sul sito ufficiale di Fiera Millenaria.

L’appuntamento del 6 settembre rappresenta così un nuovo momento di incontro tra Sabbioneta e Gonzaga, due realtà unite da una storia comune che continua a essere occasione di valorizzazione culturale, turistica ed enogastronomica del territorio mantovano.